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钓友钓获破纪录,12公斤真鲷,被誉为海内十大最好吃的鱼之一!

YWYF   钓天下 - 天下钓鱼圈   2020-03-05 17:35:01

钓友小李同学在奥克兰近海,钓获了破纪录的12公斤大真鲷,我表现很嫉妒啊!真鲷是一种中外驰名的名贵海鱼,素有“海鸡”之称,被誉为海内十大最好吃的鱼之一!

真鲷是近海暖温性小型珊瑚礁鱼类,体侧扁,呈长椭圆形,一般体长15-30厘米,体重以2斤左右居多,因此这么大的真鲷,真是很稀有啊!真鲷的游速很快,性情凶猛,也增加了海钓的难度。真鲷体背至腹部颜色由鲜红色渐转为白色,全身出现淡红色,有金黄色光泽,整体色泽十分鲜艳。

鲷鱼的种类有许多,有真鲷、黑鲷、白鲷、爱尔兰鲷、文鲷、青铜鲷等,因为真鲷肉质细嫩,清鲜无腥、是鲷鱼众多品种里的上品,所以真鲷被认为是鲷鱼之王。真鲷肉含有大量的卵白质,另有富厚的微量元素,营养十分富厚。海鸡之称泉源于,它味道鲜美,肉质近似鸡肉。

鲷鱼为鱼王时,金枪鱼、河豚都属于下等鱼了。现在很高级的金枪鱼,在江户时都是自制的下等鱼,而河豚也因为有毒,同为下等鱼,只有鲷鱼从古至今职位都是稳定的。

真鲷由于鲜艳的颜色,被视为喜庆的象征,经常为喜庆宴席上的佳肴,素有加吉鱼之称。真鲷的做法也多种多样,无论是煎炸烹炒,都能做出鲜味,快过年了,用真鲷就能做出一桌鲜味!

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